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しみじみナスの炒め煮

そろそろ美味しそうなナスが出回るようになってきた。ナス好きとしては、早速味わいたい。ナスの美味しさを一番感じる炒め煮にして頂こぉ・・・ついでに冷蔵庫からなすにあいそうなものをチョイスして一緒にさっと煮。
ナスの炒め煮 茄子蒟蒻えのき
はぁ〜しみじみ〜。
煮物って落ち着くなぁ。

それにしても茄子ってホントに便利で美味♪




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↓なすの炒め煮 簡単レシピ↓
☆できれば、豚肉は欲しいけど、あとの材料は適当にあるものでどーぞ。
,覆垢詫霎擇蠅砲靴匿紊砲気蕕靴董⊃綉い鬚っておく。
∵艾蠅録紊ら10分ほどゆでてあく抜きをしてから細切りにするか、スプーンなどで小さくちぎる。
えのきは適当に手でさいておく。
ぅ愁薀泪瓩茹でて皮をむいておく。もし、極新しいものなら、皮ごと煮ると柔らかい皮まで美味しい。
テ撻丱蘰薄切りは適当な大きさにきっておく。
煮る鍋に、サラダ油を入れてイ瞭敍を入れて軽く炒め、△玲艾蠅皺辰┐鈍屬瓠鍋の隅によけてから、サラダ油を追加して,里覆垢魏辰炒める。全体に油が回ったら、キビ砂糖を少々、ダシ汁を加えしばらく煮る。
途中でえのきも加え、醤油、酒、みりんで調味。仕上げにソラマメを加え、器に盛ったら、白髪葱を添える。
mitsuka * お野菜 * 22:33 * comments(0) * trackbacks(0)

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