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牛蒡のポタージュスープ

今日は牛乳生クリームがあまっていたのでポタージュスープにしよぉ!
今までも、いろいろな野菜をポタージュにしてきたけど、今日は牛蒡でトライ♪実は前にも牛蒡で作ったことがあるんだけど、ちょっと旨みが足りない気がしたので、今日はマッシュルームの旨みも借りて、牛蒡&マッシュルーム ポタージュスープに♪
牛蒡のポタージュスープ
牛蒡の土の香りがふんわり優しい♪
牛蒡の香りって大地の恵みって感じだなぁ。

マッシュルームの旨みも加わって、深みのある濃厚ポタージュ♪



やっぱり私は王道じゃが芋のポタージュが一番好きだけど、この牛蒡ポタージュスープかも〜。とうもろこしなど甘系ポタージュが苦手な人にはオススメ。


==お買いもの==
ポタージュスープを作るときは、鍋で直接使えるハンドミキサーが絶対便利♪
Braun マルチクイック MR405R
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↓↓牛蒡&マッシュルームのポタージュスープレシピ↓↓
ゝ辷陲賄イ鰺遒箸掘汚れたところはたわしなどでこそげ落とす。(皮の香りがいいので、できるだけ残す)。薄めの輪切りにし水にさらす。
▲泪奪轡絅襦璽爐惑切りにしておく。
F蕕縫丱拭爾鰺呂し、玉葱を炒める。しんなりしたら、,鉢△魏辰─△気蕕肪羲絏个梅屬瓩襦A澗里しんなりしたら、コンソメスープを加えコトコト煮る。
とい任気靴討垢辰板未襪曚表世蕕くなったら火をとめ、ブレンダーやミキサーにかける。
イ気蕕傍軻を加え、軽くふつっとするまで火を入れて、塩白胡椒で調味。
Σ垢瓩討癲⇔笋靴椴篝愁櫂拭璽献紊任OK。食べる時に生クリームを加える。
mitsuka * スープ・汁物 * 12:40 * comments(4) * trackbacks(2)

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コメント

こんにちは〜^^
美味しそう〜!私ごぼうのビシソワーズ大好きです。どっちにもいけるんですねvv
旦那さんが冷たいスープは苦手なようなので、ひとつは熱々ひとつは冷やして頂きたいですv
BRAUNのSmartQuick買ったばかりだし、使って作りたいレシピがまた一つ増えましたvv
Comment by 雲丹 @ 2005/09/14 4:46 PM
おっ。私好みなスープです♪
多分旦那が牛蒡ダメだけど(笑)
温かいポタージュスープが美味しい季節が近づいてきましたね。
今年はコーンポタージュにチャレンジしようと思ってます(≧▽≦)ノ

あ、報告。
キムカツ風とんかつ!
重ねすぎて失敗しました(笑)
1人分が2人分くらいになってしまって・・・。
かなりヘビーな晩ご飯でした(笑)
でも味は結構美味しかったです♪
以前、三平がお肉を玉ねぎのすりおろしたのに漬け込んでたので、私も真似してみました。30分くらいだけどお肉がイイ感じになって、とってもジューシィー♪
もうちょっと塩を多く振ってれば、何もかけないで美味しくいただけそうでした。
また時間が経ったらチャレンジしようと思います!

Comment by ひさ @ 2005/09/14 6:52 PM
雲丹さん
こんにちわ〜★
そういえば、雲丹さんは旦那様に買ってもらった
BRAUNのSmartQuickなんですよね!
私は結婚したばかりの、まだよくわからないうちに
バーミックスを買いました^^
これしか使ったことないのでよくわからないけど
使い勝手ってどうなんでしょうねぇ。
私も、まだまだ使い道募集中です♪
Comment by mitsuka @ 2005/09/15 10:00 AM
ひささん
こんにちわ〜
きむかつのご報告どうもで〜す♪
>重ねすぎて失敗しました(笑)
そっか〜
でもボリューム好きのうちだったら、
それ、逆に喜ばれて大成功!と言ってそう。
しかもそんな厚めのをちゃんと揚げれるなんて
すごい!すごい!
私も今度、ぶ厚いのにチャレンジしてみま〜す。
おろし玉葱もナイス♪
柔らかくなるんですよね〜♪
Comment by mitsuka @ 2005/09/15 10:13 AM
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