:: 温野菜と干し桜海老のサラダ

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2008.08.15 Friday

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温野菜と干し桜海老のサラダ

2006.02.28 Tuesday

最近のMYブーム素材の一つが干し桜海老♪うまみがあってカルシウムがバッチリ♪と思っていたら、「世界一受けたい授業」というTV番組で、内視鏡を自在にあやつる胃腸の世界的権威として有名な新谷弘実先生が登場！「病気にならない生き方」という授業で、カルシウムの摂取は消化酵素との関係で、煮干しや干し海老でとるのがBESTというのをやっていた。あら～、ぴったり～とさらに強気になって、今日は干し桜海老をバリバリ食べれるように、温野菜サラダにイン！！！
温野菜サラダ干し海老ドレッシング

熱々の温野菜にドレッシングを絡めるとよくなじんでしっとり美味しい～。

干し桜海老のコクとうまみが合わさって、バリバリばく。

大量に作ったけど、生姜のきいたドレッシングであっというまにペロリン。野菜をたべたぞーという実感。

＝＝お買い物＝＝

　由比の桜海老素干し50g

▼干し桜海老を使った過去レシピ
・ひじきと梅干しなどなど栄養ウマウマ和風ピラフ
・手作りきりたんぽ

↓↓温野菜と干し桜海老のサラダレシピ↓↓

①人参、ブロッコリ、インゲンは適当な大きさにカット。芽キャベツは外側の葉の汚れをとっておく。
②プチトマト、セロリも適当な大きさにきる。玉葱は、薄切りにして水にさらし（15分ほど）キッチンペーパーなどに包んで固く水気を絞る
③干し桜海老は、できればフライパンで乾煎りをしてパリっとさせる。
④ドレッシング：酢、砂糖、塩少々、醤油、すった生姜をよくまぜ、最後にごま油をプラスしてよぉおおおっく混ぜる。
⑤鍋に湯をわかし、沸騰したら塩少々、①の野菜は、火の通りにくいもの、人参、芽キャベツ、インゲン、ブロッコリの順で時間差でいれて、全体が同じ茹で上がりになるようにゆでる。ザルにとってよぉっく水気をとる。
③野菜が熱々のうちに、②の野菜、干し桜海老をいれ④のドレッシングをかけ、よく混ぜあえる。
＊熱々のうちだと少量のドレッシングですみ、よくなじみます。

mitsuka * お野菜 * 11:53 * comments(8) * trackbacks(1)

これは好み、美味しそう！
元々野菜は好きだけど、時々バリバリ食べたくなって、そんな時は生より少し熱を通すと消化もいいし美味しさも倍増。このレシピだったら、合わせるおかずは和洋どっちでも良さそうですね。ボリュームのあるお肉系パスタなんかも合いそうだなぁ。2皿で栄養バランスばっちり、大満足！な～んて私がキャッチフレーズつけてどうする(笑)。でも、生き生きと新鮮な緑の野菜を見ると、美味しく料理してあげたくなりますね。

しかし、私のツボぴったりのレシピがあると、どうもついつい出てきてしまいます（皆さんそうみたいですね♪）。高校生で、家族のためにお料理するのも素敵だなぁ（私は親にまかせっきりでした)。その頃からやってたらもっと上手になっただろうな。今は時間もあるし、食い意地張ってるから料理は楽しいですけど。

Comment by ねこ姉 @ 2006/02/28 2:04 PM

温野菜！！！

トコが摂らなくちゃいけないメニューですぅ
最近甘いものばかり食べて
食べたくなって。。。
お菓子やケーキばかり
しっかり野菜やご飯でお腹いっぱいにして
栄養とらなくちゃ　ふぅ　
反省・・・

ご馳走さまでしたぁ！

Comment by トコ @ 2006/02/28 3:24 PM

私も桜エビって大好き！
ちょうど、昨晩は桜エビと菜の花パスタをつくりました。
ちょっとのにんにくを炒め、そこにゆでた下ゆでしてある菜の花を加えゆでたパスタと桜エビを加え、醤油と塩、最後にごま油をまわします。彩りが春らしいのでこの時期はお気に入りのパスタです。
温野菜と和えるのもいいですね。早速、まねさせていただきます！

Comment by kimi @ 2006/03/01 5:53 AM

メールが来てid検索したら
あなたのブログに来たのですが
de_aoc200とtoko_toko14の両方から
両方ともあなたのidですか?

Comment by メールが来た人 @ 2006/03/01 10:45 AM

ねこの姉さん
こんにちわー☆
出て来てくだすって、嬉しいでーす。
姉さんのツボをつけたと思うと思わず、にんまりぃ♪
なんか売れそうなキャッチフレーズもつけて頂いてどーもども～＾＾
私も食いしん坊で、しかもコッテリも好きだったりするので、
こうして、野菜をバリバリ食べるとちょっと体がリセット
された気がして、ますます、次の食欲へつながります＾＾
果てしなき食への道・・・・
そーそー、私も料理をすることそのものが好きっていうよりも、
美味しいものを食べるための手段として楽しいって感じです。

Comment by mitsuka @ 2006/03/01 12:40 PM

トコさん
ああ、そうですね～。
私も甘いものも大好きで、つい食べちゃうんですよねー
美味しい珈琲にお菓子♪も魅惑の世界です。
でも、それと同時にむしょうにお野菜もバクバク食べたくなる時があります、まさに体が欲してる！ッてかんじで。
トコさんのお肌ピチピチ、ビューティーライフに温野菜、是非～♪

Comment by mitsuka @ 2006/03/01 12:44 PM

kimiさ～ん
こんにちわー☆
わぁ～お、桜エビと菜の花パスタ、
桜海老のうまみとちょっと苦味のある菜の花が、
ニンニクの香りで一つになって、ああ、読んだだけでスゴイ美味しそうです♪
見た目も春満開！ステキです～。
今日はちょっと震えるほど寒いですが、
一歩一歩、春なんだなぁと味覚から実感出来ちゃいますね。私もパスタで是非トライしてみます。

Comment by mitsuka @ 2006/03/01 12:50 PM

メールが来た人さんへ

違います。全く関係ありません。

最近、こちらのＵＲＬを勝手に利用している人がいるようで、迷惑している現状です。

Comment by mitsuka @ 2006/03/01 12:56 PM

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