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コロコロ野菜と豆のさらさら豆乳スープ

豆乳って時々買うのだけど、ごくごく飲む習慣がないので、どうしても最後のほうは、もてあまし気味。それでいつもポダージュスープを作るときの牛乳代わりに使っていたけど、この間友達にごちそうになった、いろんな野菜&豆入りの豆乳さらさらスープが美味しかったのでまねっこTRY。食べるスープって感じなんだけど、豆乳のコクで野菜が食べやすくって、ヘルスィ〜、おチビ食にもぴったりん。
野菜と豆たっぷり豆乳スープ















==お買いモノ==

●こだわりビーンズミックス 150g (海外認定済み+有機JAS認定済み)原料

★野菜たっぷり&豆の豆乳スープ レシピ↓
‘蕕某紂▲灰鵐愁瓩料任鬚い譴董∧騰したらサイコロ状に切った野菜を火の通りにくい順に加えて煮る。(人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームなど)をいれて、火が通ったら豆(キドニービーンズ、ガンバンゾ、緑豆など)の水煮を加え、一煮する。
*乾燥豆を使う場合は、一晩水につけてから、圧力鍋で20〜30分ほど茹でて使用。
塩、コショウなどで調味。(豆乳を加えるので少し濃いめに)
Fζをくわえて沸騰する直前に火をとめる(ぐらぐら煮ると分離するので注意)
mitsuka * スープ・汁物 * 13:02 * comments(4) * trackbacks(0)

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コメント

こんにちは、あ、新年初めてですね。遅ればせながら、今年も
よろしくお願いします。育ち盛りのお子さんがいてお忙しい
毎日でしょうし、ブログを続けるって実は地味な作業で、時に
大変だと思いますが、私のように、以前のレシピも繰り返し
作らさせて頂いている者が頼りにしてますので、マイペースで
続けて頂けたらとても有難いです。

豆乳、正直、苦手意識アリです。使いこなせてません(涙)。
よくグラタンのホワイトソースで牛乳の代わりとか、パスタ
のソースに使う、なんてレシピがありますが、美味しく出来た
ためしがなくて。

でもこのスープなら、じゃがいも1コとか、少し切れ端が
残りがちな人参やブロッコリ(茎も)なんかがある時、あと
ミックスビーンズの小さなパック売ってますよね、あれを
入れて、一人分気軽に作れそうだし、試してみますね!
Comment by ねこ姉 @ 2008/01/17 8:29 PM
★ねこ姉さん
こんにちわ〜
更新頻度がすごーく少なくなっているのに
変わらずに見に来ていただいて&コメントを残していただけて、ホント感謝です。
こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします♪♪

このスープはあんまり豆乳、豆乳って感じがしなくて
お野菜がさらっとしたクリーミー感に包まれる感じなので
食べやすいと思います!!
ふふふ、そーですね、ひとり分からお試しくださいませ〜^^。

姉さんもプーパッポン&ソンブーンのファンでしたかー。
やっぱり〜〜、さすが〜〜、美味しいものには枝をはってますねー^^。
ああいう情報はブログやっててよかったと思える瞬間の一つです。
しかも私だけじゃなくって、姉さんはじめ、美味しいもの好きの方々に伝わるのもうれしいです。
でも、私も今すぐには行けそうもないので、続報待っちゃいます!!。



Comment by mitsuka @ 2008/01/21 9:58 PM
コロコロ野菜と豆のさらさら豆乳スープ
Comment by ryuji_s1 @ 2008/02/06 11:33 AM
コロコロ野菜と豆のさらさら豆乳スープ
美味しそうですね
Comment by ryuji_s1 @ 2008/02/06 11:33 AM
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