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つるるんっと雲呑(ワンタン)

なんかムショウにつるるるっ〜としたあの喉越しを味わいたい気分だったので、 今日は雲呑(ワンタン)♪  海老ワンタン肉海老ワンタンでつるるんとぷるるん。
海老ワンタン 肉雲呑
コレコレ。
ワンタンが、たわわ〜っと並ぶとなんか嬉しい。

海老プチプチッ。
プリプリ。


タレは胡麻ピリダレ針生姜入り黒酢。ピリっと胡麻の香りもいい。ふくよかな香りの黒酢で頂くのもウマッ。つるる〜っといくつでも食べられるぅ。
ワンタン胡麻ピリタレ黒酢タレ 針生姜


==お買い物==
▼健康のために飲む黒酢は熟成のすすんだちょっとお高いものじゃないとだめらしい。
【3年熟成の限定品!】天寿薩摩黒酢 720ml 【3年熟成の限定品!】天寿薩摩黒酢 720ml

▼料理に使うのはこんなレベルでも充分美味しい
鎮江香醋(お徳用6本入) 鎮江香醋(お徳用6本入)

↓↓肉雲呑と海老ワンタンとタレレシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 12:49 * comments(10) * trackbacks(1)

週末ブランチに♪ 肉みそ味たまご飯

豚挽き肉が安い時に沢山かって、塩コショウだけで炒めたものを冷凍庫にストックしておいたものを使って、簡単ピリ肉みそに。あと、これまたストックしておいた味たまごをご飯にのっけて、肉みそ味たまご飯に♪
肉味噌 味たまご
うぷぷ♪
肉みそトロ〜りたまごとホカホカご飯を一緒にほお張ると、
んーまい♪
朝から、モリモリ!!




==お買い物==
食材って、高いものがいいとは限らない、カタチが悪いだけで味は一緒とかネ、でも、卵は、明らかに手間をかけたものが美味しい、味が値段に比例しやすい食材の一つだなぁと感じています^^
最高級卵・・・「自然より愛をこめて」 30個  最高級卵・・・「自然より愛をこめて」 30個

↓↓肉みそ味たまご飯 レシピヒント↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 12:27 * comments(2) * trackbacks(0)

ベトナムの揚げ春巻き(チャージョー)

昨日のヌクチャムがたっぷりあまったので、ベトナム料理第2弾!ライスペーパーを使った揚げ春巻(チャージョー)♪にしよぉ。
ライスペーパーは、生春巻きにして食べることが多いけど、揚げると、最初にサクッ、続いてもっちもちで、中華春巻とはまた違う、別の美味しさが好き♪
ライスペーパー 揚げ春巻き(チャージョー)
揚げたてを、ヌクチャムスイートチリソースをつけて食べれば、ん〜〜まい。
サクッ、もちっ、ジュ〜シィ。いろいろな具がたっぷりで味の七変化♪




▼ヌクチャム                   ▼スイートチリソース
ヌクチャムスイートチリソース
私はヌクチャムのほうが好きだけど、辛いしクセがあるので、スイートチリソースと交互に、辛、甘、辛、甘♪

==お買い物==
ライスペーパー454g(直径約22センチ) ライスペーパー454g(直径約22センチ)

スイートチリソース230g(瓶入り)ショイスブランド スイートチリソース230g(瓶入り)ショイスブランド 

↓↓ベトナムの揚げ春巻き(チャージョー)レシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 23:23 * comments(6) * trackbacks(1)

ラムチョップ ローズマリーグリル

最近高い牛肉の代わりに流行っている羊肉。今日は赤身の綺麗なラムチョップが売っていたので買い。ラムは、低コレステロール鉄分、ビタミンBが豊富、おまけに脂肪を燃焼させる成分が入っているそうで、こ、これは食べなきゃ!!
ラムチョップ ローズマリー焼き焼きたて熱々をジュワッと頂く幸せ。
柔らかくってあっさり美味。
ローズマリーで臭みもなし!
なんと言ってもラムチョップって、かぶりつく感じが嬉しい♪

==お買い物==
▽ラムはマトンより柔らかく臭みも少なくって食べやすい!
生ラムチョップorラック 生ラムチョップorラック

▽ラムチョップをはじめ余分な脂を落とし焼く肉料理に便利なグリルパン。なんと言っても仕上がりに網目がついて美味しそうに焼けるのがお気に入り。
柳 宗理 グリルパン ステンレス蓋付き 22cm
柳 宗理 グリルパン ステンレス蓋付き 22cm

☆その他 売れ筋グリルパンはこちら

↓↓ラムチョップ ローズマリー焼きレシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 22:33 * comments(0) * trackbacks(1)

ぷるる♪ひき肉の親子丼

前にテレビで鶏肉のぶつ切りではなく鶏のひき肉で作った親子丼が人気のお店(お店の名前忘れた汗)を紹介していて、なかなか美味しそうだった。
今日はちょうど鶏ひき肉のそぼろがあまっていたので、これを親子丼に変身させよぉ。
鶏ひき肉の親子丼
わーい!
美味〜。
普通の親子丼より、サラサラお茶漬けのように……
とまではいかないか、でも軽くて食べやすい。
コレいいかも!



↓↓簡単!鶏ひき肉の親子丼レシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 19:00 * comments(8) * trackbacks(1)

肉シュウマイと海老シュウマイ

今日は、シュウマイを作ろぉ!この間、シュウマイで有名な中華街の清風楼へ行ったのだけど…うーむ、なんかとてもベーシックなシュウマイだった…モッチリ極め細かい系のシュウマイ。美味しいけど、私はジュワッ〜肉ゴロっと系シュウマイのほうが好み。
手作りしゅうまいということで、私好みの「海員閣」シュウマイを目標に、豚バラ肉を大きめひき肉にカットしてから、練り練り。

わーい!
熱々チチチ
肉汁サイコ〜

*ちなみに私的には、清風楼シュウマイは普通だったけど、「上炒飯」が、びっくりウマウマ、これは真似できないっ。

↓↓シュウマイレシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 20:46 * comments(0) * trackbacks(0)

海老&肉わんたん チリインオイルで

今日はツルツルと頂ける肉ワンタンとプルプルの海老ワンタン育て中のハーブの中でも、コリアンダー(パクチー)がかなり育ってきたので、早速使ってちょっとエスニック風に。うに、摘みたてハーブはいい香り♪
wantan chiri
熱々のチリ風味のごま油をかけるのがミソ。
コリアンダーともあってジュワ〜と美味。

プリプリツルツルンとした食感とチワワ〜と広がるピリ辛がキマッテル!




==お買い物==
コリアンダー ハーブ苗 9vp コリアンダー ハーブ苗 9vp

↓↓ワンタン レシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 22:23 * comments(0) * trackbacks(2)

トロリン 煮込みハンバーグ♪

今日はお弁当用にハンバーグをこねてあとは焼くだけ状態に仕込んでおいのに、お弁当いらないって怒り・・・しょうがないので夜のご飯にスライドしよぉ・・・・って言っても、お弁当用なので、夜ご飯には、少々チビ。なので、煮込みハンバーグにしてボリュームアップしよぉ。
煮込みハンバーグ 










 


 

わーい。ブラウンソースで煮込んで、ガッツリウマッ。
でも、あんまりチビじゃないでしょ?ふふ、煮込みソースを作っている間にせっかくだからと、再び玉葱をミジンにし、ひき肉をこねてチビハンバーグにぺたぺた・・・ビッグ化に成功。我ながら食には労を惜しまない奴汗
nikomi han up
煮込みソーストロトロ卵を絡めて
んまぁ〜い。お弁当用なので中にチーズが仕込んであったのね、それもトロリン。コッテリ好きにはたまりません。

それにしても最近の付け合せ野菜はいつもホウレンソウ。だって安いんだもん。



↓↓煮込みハンバーグレシピ↓↓
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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 23:11 * comments(13) * trackbacks(1)

ジャ〜ン!鯨のベーコン

懐かしい人には懐かしい鯨のベーコン。強力なリクエストがあったので、買ってみた。
でも、び、びっくり。今やって、お高いのね〜びっくり
kujira
私はあんまり食べた記憶がないので、そのドピンク具合に恐る恐る箸をつけてみた・・・・・・
あら、美味しい!
臭みもなくって食べやすい。なるほどねぇ。
これは、珍味だぁ拍手
思いのほかに上品な脂が日本酒に合いますぅ。

思いつきでルッコラとあわせてみたら、鯨の脂身とルッコラの苦味がぴったり!あとは辛子とお醤油で。

貴重な鯨ちゃん、ありがたく頂きませう。
==お買い物==
くじらベーコン(スライス) くじらベーコン(スライス)

それにしても鯨のベーコンといえばなぜにこんなド派手ピンクなの?
mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 00:15 * comments(0) * trackbacks(0)

きのこソースで!山芋いり和風ハンバーグ

今日はハンバーグ
きのこが美味しい季節なので、きのこソースで和風ハンバーグにしよぉ。

和ソースなので、ハンバーグのつなぎもpパン粉ではなく、山芋をおろしたものを少々使用。これが、ふわっとして美味しいのよっ!それでなくても、葉もの野菜が高いので根菜系野菜の頻度が150%の今日この頃。
kinoko hanbagu

ういっ、バターと醤油が香ばしくってきのこソースが美味!
ふわふわの食感がいい!!!
山芋入ってカロリーOFF効果も期待!




↓↓ハンバーグ きのこソースレシピ↓↓


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mitsuka * ひき肉&その他のお肉 * 22:55 * comments(0) * trackbacks(0)
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